【高档西餐菜谱设计】皮面菜谱制作厂商为西餐厅饭店做的菜单设计

◤彼得西餐高端皮面菜谱 2019-08-07 22:15

当高档成为一眼入心的震撼，便有了足够的说服力，正如本篇分享的高档西餐菜谱设计，作为皮面菜谱制作厂商为西餐厅饭店做的菜单设计代表作品，无论从封面皮面质感，还是雕刻字的细节，以及侧面层层加固的装订做法，都能让人感受到一种内在的高大上。

上图：皮面菜谱外观图片

上图：皮面雕刻文字细节

上图：多层加固的做法

在“秀色可餐”所存在科学原理中，清爽淡雅的颜色，可促进视觉神经的舒服及食欲的加强，因此本案菜谱设计通篇以清爽作为内在基调，以浅橙、淡黄、嫩绿、发白蓝等色彩巧妙搭配，把菜品图片融入其中，通过一些细节元素的引入，力求整体和谐。

上图：做菜谱需要丰富又清爽的色彩

菜谱制作厂商做菜单设计的步骤是什么？

1.调研餐厅饭店定位

很多菜谱制作厂商以为把菜谱做得高端大气，看着不失豪华便可获得客户的满意评价，并不太过在意所服务的客户的定位是什么，显得有些盲目。就如同我们写了一篇洋洋洒洒、读者深感绝美的文章，一回头却发现“文不对题”。

上图：西餐厅菜谱设计展示

定位关乎一切对外的形象展示，包括店铺装修风格、家具样式选择、广告形式、海报色彩，当然还有较为重要的菜谱菜单。而所谓的餐厅定位，主要是指目标人群（可具体到性别、年龄段、是否素食主义者等）、餐厅的自我使命感等等。

上图：菜谱设计的风格要紧随餐厅定位

2.菜品梳理及菜谱顺序策划

第一步的定位调研，只是为了确定整个菜谱设计的风格调性。而在方便读者翻阅及引导快速下单上，需要对餐厅在售的菜品进行梳理，并通过这种梳理，对菜谱先后展现的顺序，制定出“一气呵成”式的策划策略（效果出众的一种做法是“套餐式”策略）。

上图：在菜谱中展示“套餐”诱导

常见的菜品排序规则有：冷热法（把凉菜和热菜分作两类，当然不推荐此种）、荤素法（荤菜和素菜自然也有区别）、主次法（主食与小吃、酒水饮料等）等，但百铂文化小编较为推荐的则是另一种，按照人们的点餐习惯排序，比如中餐点菜往往是：各种大菜（特色“硬菜”）、小炒、汤类、酒水饮料等；而火锅类的菜单则是多以价格和荤素特性来分。