餐饮品牌策划-怎么依据营销策略打造餐厅空间视觉形象及品牌建设?

火锅店品牌策划   19-08-07 17:38
在我们熟知的餐饮做法中,日积月累的潜在影响,当我们听到某种菜品时,很容易会想到一个地方,比如火锅之于川渝,豆捞之于澳门,烩面之于河南…除了菜系特色,或许这也是一种地域型的宣传方略,百铂文化在多年餐饮品牌策划的经验积攒下,讲解下怎么依据营销策略打造餐厅空间视觉形象,以及餐饮品牌建设

餐饮品牌策划-怎么依据营销策略打造餐厅空间视觉形象及品牌建设?
上图:餐饮vi设计方案
 
对于即将开业的餐饮店,什么样的服务和菜品才能让顾客产生足够的吸引力,并且能持续不断地保持魅力,让生意“川流不息”,如果只是贩卖概念(比如“素食主义”),而没有在“抓胃”上下足功夫,怕最终结果也只是大家“图个新鲜”,不会“回头”。

餐饮品牌策划-怎么依据营销策略打造餐厅空间视觉形象及品牌建设?
上图:餐饮品牌升级版
 

餐饮品牌建设怎么做

 

1.敢于大胆联想头脑风暴

 
以图中展示的案例来讲,首先从“金鳙”的名称出发,不免让人联想到中国武侠小说的集大成作家“金庸”,因而在广告语的营销策略中引入“江湖”的概念,给该餐饮店打上了“一壶酒,一袭潇洒”的品牌特色,仿佛建设了一个武侠场景。

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上图:vi系统设计之铭牌

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上图:餐牌小贴士设计
 

2.氛围延伸保持统一

 
整体的方向既定,无论是视觉主导,还是细枝末节,都需得保持统一,才会在餐饮品牌建设的道路上越走越远,越走越出彩。本案的广告语营销策略便是在“江湖”这个概念上丰富延展,“江湖人讲的就是道义、功夫、热血”、“一睹侠气”…

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上图:品牌建设要懂得思维扩散
 

3.餐饮vi系统设计内容展示


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上图:门头招牌设计

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上图:餐厅装饰品设计

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上图:菜谱设计

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上图:品牌周边手提袋设计

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上图:打包盒设计

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上图:筷子包装设计

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上图:路封设计
 

如何打造餐厅空间视觉形象

 
从空间设计的角度来说,这一部分的业务主要还是集中在装修设计方面,包括空间划分和材料选择等。而餐饮vi视觉形象系统则是在整体的方向上,加以约束,以保证为品牌建设专项定制的营销策略更好地落地。

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上图:餐厅形象墙设计
 

1.有必要贴合联想场景

 
在所有的营销策略成型之前,都经历了联想的阶段,或者说是设计前期的无理性状态。而作为品牌建设的雏形,正如潜意识对人的影响,在进行餐厅空间设计规划时,会产生或多或少的影响,本案便是以迎合之态,做出了模拟古时“江湖”的装修场景。

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上2图:餐厅空间对品牌定位的刻意迎合
 

2.材料的选择尤为重要

 
虽说味道可以仿真,色彩可以调和,大小可以缩放,但毕竟假的真不了,真的错不了。在进行餐厅装修设计时,百铂文化建议尽可能地采用方案指定的材料,不要为了预算或者别的考虑而退而求其次,委曲求全,反倒让顾客的满意度负向增长。

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上2图:设计预想的材料不可含糊
 
餐饮品牌策划无论是对于单店生存,还是对于连锁经营,都是很重要的前期铺垫,只有打好了基础,才有正确的生长方式。在依据营销策略打造餐厅空间视觉形象时候,最好舍得投入,细心推敲,如此才能做好餐饮品牌建设,才能获得大众认可。
 
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