专业菜谱制作的重要性 专业菜谱设计带给餐厅的现实意义！
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2018-12-28 13:57
两本设计制作水平不一样的菜谱给餐厅带来的意义是不一样的。你会这样认为吗，认为一本菜单只是点菜工具吗？下面我们看专业菜谱设计带给一家餐厅的意义。
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现实场景中，两家相同品种的店铺，装修风格也大同小异，然而一家生意爆好，财源滚滚，即使淡季也能获得很好的收益。然而另外一家却顾客越来越少，客单价，人均价，日销量，月销售业绩额下滑。听起来两家差别有点大，究其原因，其实是两家对菜单的不同态度造成了不同了结局。
其实在现实生活中，也有很多餐厅根本没把餐单当回事，导致客户不愿意点菜或者根本点不出菜，看着繁杂的菜单结构或者过于简洁的菜单，食欲也被大打折扣。自然而然，直接的影响了餐厅的销量。
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菜单只是点菜的工具，这其实是一个误区。专业菜谱设计制作会带给你意外的收获。任何一本营销性质的菜谱菜单，需要的是专业的菜谱设计还原菜谱本质。
首先菜单对于客户而言，是必读的，它作为餐厅和顾客之间交流的工具，对餐厅的发展起着潜移默化，不可估量的作用。它能无声的向客户讲述餐厅的风格特色，传播餐厅的文化理念。
其次，一本好的菜单也能让客户快速的选到喜欢的菜品，简单高效。对于餐厅和顾客而言，都是十分愉悦的，同时也节省了顾客的时间，降低了餐厅的运营成本。
末了，好的菜单也能够为餐厅建立良好的品牌形象，增加消费者的信任感，有利于培养消费者的忠诚度。
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综上，菜单的作用已经十分的明了，请不要再把菜单当做点菜工具。菜单的设计对于餐厅而言是十分重要的。在菜单的设计中，一定要考虑全面，科学合理的去规划菜单的结构；精心的拍摄，选择图片；巧妙的利用形式美，将菜单设计成实用，大方的宣传品。
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