高档菜谱制作方法

◤高档菜谱制作方法 2020-06-11 11:13

菜谱是餐饮店铺与消费者之间的纽带，是餐饮企业自我宣传的方式之一，消费者不仅可以通过菜谱了解到店铺的菜品，还可以通过菜谱认识到店铺的格调，也就是“档次”。那么怎样去制作一本高档的菜谱呢？主要从以下五个方面去设计。

内容包含了菜品图、菜名和价格，排列要整齐有序，菜品与菜品之间要有一定的距离，每页上不宜摆放过多的菜品，许多店家会在一页纸上打印几十种菜品，太拥挤会显得很廉价，就没有了视觉上的享受，也没有突出主题。

设计的风格主题要有特色，颜色的选择要符合菜系，美观大方，不仅能突出餐厅菜品的优势，还能吸引到顾客，让顾客在翻阅菜谱的时候会有视觉上的享受。

菜谱是用于顾客点菜，所以尺寸不宜过小，也不宜过大，要方便顾客翻阅，一般23-30厘米最佳。

印刷的纸张应该选择表面平滑度高、光泽度好、表面强度高、扩张强度高的纸张，这样的纸张摸起来手感舒适，菜谱更显高级感。

装订方式可以选择铁环装、胶装或者对裱精装，装订出来的菜谱更精美。

高端菜谱制作，满足以上几个方面的设计制作要点，一般来说是必须要遵从的。

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